◎可能ですが、区画を選ぶ際は一度現地をご覧頂いたほうがよいと思います

はい、可能です。書類・手続きなども郵送でやりとりさせていただきますので問題ありません。
ただし、どの場所（区画）に建てるのかは現地をご覧になる必要があると思いますので、契約前に一度足を運んでいただいた方がよいと思います。
また、お墓の完成時にも出来栄えを見にきていただいた方がよいとは思います。